美味早餐！一口爆汁的香菇胡萝卜猪肉馅饺子

步骤1

早餐吃上一口爆汁的胡萝卜猪肉饺，真鲜美呀。

步骤2

图1一3葱姜水：调肉馅前先准备好葱姜水，将葱姜水配料：葱，姜，花椒，放入容器，冲入开水200ml，泡一小时冷却后备用。 图3一6大料油：平底锅加入100毫升食用油烧热后加入八角2粒，姜片3片，适量呢葱花、蒜沫，转小火小火煎至，炒这个油的时候很香，煎制葱姜大料呈现金黄色就可以关火了，将油过滤出来，大料的渣可以倒点，大料油冷却备用。

步骤3

过滤出来大料渣渣直接倒掉就可以了。

步骤4

肉馅可以用五花肉，腿肉都可以，用机器搅馅，或者用刀剁都可以，当然用刀自己剁肉口感更好。

步骤5

将葱姜水分次少量倒入肉馅，不断搅拌肉馅，摔打搅拌均匀，把葱姜水慢慢充分的吸收到肉馅里，才能1口爆汁。

步骤6

一共分了三次加葱姜水摔打肉，肉馅水份吸饱差不多就是这样。

步骤7

将生抽2勺.老抽1勺，蚝油1勺.十三香1勺，胡椒粉1勺.盐巴1勺，鸡精1勺，糖1勺加入肉馅搅拌均匀，这个味道刚刚好，不会太咸。

步骤8

搅拌后再加入熬制好的大料油，再次搅拌均匀。

步骤9

将泡好的干香菇切成粒，越小越好，胡萝卜擦丝切碎，葱切葱花。讲切好的香菇粒，胡萝卜粒，葱花加入调好的肉馅里，如果没有马上包饺子，葱花暂时先别放，葱花随包随放，不要放太久。

步骤10

把所有馅料，葱花，肉馅、胡萝卜、香菇搅拌均匀备用。

步骤11

接下来就是准备饺子皮开始包饺子了，我用的饺子皮是外面买的，大家自己做也是可以的。

步骤12

包饺子大家随便包，我包的很一般，主打一个包住就行

步骤13

当天吃放冰箱冷藏就可以，吃不完记得放冰箱冷冻，冻好用保鲜袋装起来，不占用空间。

步骤14

拿了几个刚包的饺子做煎饺，平底锅饺子摆放进去。

步骤15

放入淀粉水和油，全程小火煎制底部金黄。

步骤16

出锅前撒黑芝麻即可。

步骤17

煮水饺，水开后倒入水饺，水再开时加凉水，加两次冷水开后，捞出水饺。

步骤18

成品图。

步骤19

水饺多汁可口，一口爆汁。

步骤20

成品图。