搅一搅拌一拌扭一扭搞定开花大馒头的用料
| 中筋面粉 500g | 红糖 130g |
| 清水 260ml | 红枣 10个 |
| 安琪耐高糖糖酵母 5g |
搅一搅拌一拌扭一扭搞定开花大馒头的做法
步骤1
红糖放入盆中，加入开水搅拌融化，放凉备用；
步骤2
加入耐高糖酵母，搅拌均匀；
步骤3
倒入面粉，用筷子搅拌成絮状；
步骤4
揉成光滑的面团，盖保鲜膜发到2倍大（约40分钟左右）；
步骤5
红枣剪碎放入碗中；
步骤6
面团发好后，放上红枣，揉成光滑的面团；
步骤7
面团揉成圆柱形，用手拧成一段一段的小面团，拧下来的面团无需整形，拧口朝上；
步骤8
表面撒一点红糖，静置6-8分钟，开水上锅蒸15分钟，焖2分钟即可。
步骤9
一次成功，各个开花的大馒头～～～搅一搅拌一拌扭一扭搞定开花大馒头的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。