免揉面隔夜发酵的用料
| T55 300克 | 干酵母 2克 |
| 水 240克 | 盐 5克 |
| 橄榄油 10克 | 黑松露酱 适量 |
免揉面隔夜发酵的做法
步骤1
水+酵母+盐+橄榄油 混合搅拌一下
步骤2
t55面粉倒入液体搅拌均匀无颗粒（很黏的不要用手）
步骤3
搅拌好后盖盖子室温发酵30-40分钟
步骤4
醒发后手沾水，拉伸拉折面团周围一圈。然后继续盖盖子醒发30分钟（这样的操作一共三次）
步骤5
第三次醒发结束后，桌面喷水倒出面团拉开一些，加入黑松露酱然后折叠好。装回发酵盒就准备直接放冰箱（如果不放黑松露酱的就在盒子折叠好直接放冰箱就行了）
步骤6
冷藏一晚
步骤7
第二天拿出来。
步骤8
发酵布撒粉，撒多点！
步骤9
冷藏好的面团拿出来也撒粉，散多点！
步骤10
倒出来
步骤11
用手稍微摊开
步骤12
继续撒粉
步骤13
切割4-6份
步骤14
发酵布隔开
步骤15
盖起来再次发酵30分钟。（同时烤箱预热230度）
步骤16
烤盘反面
步骤17
发酵时间到铲上油纸
步骤18
想办法把油脂和面团放上烤盘。然后喷水十下制造蒸汽。
步骤19
我同时也用空气试了下200度15分钟
步骤20
铲歪了难看
步骤21
但是气孔是有的
步骤22
早餐OK免揉面隔夜发酵的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。