西西里肉丸的用料
| 牛肉 适量 | 柠檬皮屑 少许 |
| 欧芹碎 少许 | 洋葱 少许 |
| 牛奶 适量 | 鸡蛋 1个 |
| 黑松露酱 1勺 | 黑胡椒盐 少许 |
| 白葡萄酒 适量 | 蕃茄酱 适量 |
| 面包糠 适量 |
西西里肉丸的做法
步骤1
牛肉中放入柠檬皮屑，撒入欧芹碎。
步骤2
洋葱切碎，倒入牛肉中，倒入牛肉面包糠，再加一颗鸡蛋。
步骤3
放黑松露酱和黑胡椒盐调味。
步骤4
搅拌上劲，把牛肉糜揉成圆形。
步骤5
锅中倒油，先把肉丸煎至定型捞出。
步骤6
倒入白葡萄酒激发出香气，倒入番茄酱，加入肉丸。
步骤7
加水小火焖煮20分钟，最后欧芹碎点缀就好了。西西里肉丸的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。