奥利奥提拉米苏巴斯克的用料
| 【奥利奥巴斯克】 | 奶油奶酪 250g |
| 细砂糖 45g | 鸡蛋 2个 |
| 淡奶油/浓稠酸奶 200g | 玉米淀粉/低筋面粉 6g |
| 奥利奥碎 40g | 海盐2g 或者盐1g |
| 【奥利奥提拉米苏】 | 马斯卡彭 100g |
| 细砂糖 30g | 淡奶油 180g |
| 牛奶 20g | 吉利丁片 5g |
奥利奥提拉米苏巴斯克的做法
步骤1
250g软化的奶油奶酪➕45g细砂糖，搅拌均匀。
步骤2
加入2个鸡蛋➕200g淡奶油或浓稠酸奶➕6g玉米淀粉或低筋面粉，搅拌均匀。
步骤3
加入40g奥利奥碎➕2g海盐或1g盐。
步骤4
搅拌均匀。
步骤5
倒入垫了油纸的6寸模具中
步骤6
放入预热好的烤箱中下层，200度烤25~28分钟。观察上色情况，中途可盖锡纸，预防颜色过深。
步骤7
时间到了，取出会Duang Duang轻微晃动，室温冷却。
步骤8
等巴斯克冷却后，再来做提拉米苏。100g马斯卡彭➕30g细砂糖，搅拌均匀。
步骤9
180g淡奶油打发到浓稠酸奶状，我这个打过了一点也没问题哈。
步骤10
将马斯卡彭倒入淡奶油中，混合均匀。
步骤11
5g吉利丁片在冰水中泡软。
步骤12
20g牛奶放入微波炉加热15秒，再放入软化的吉利丁片。
步骤13
搅拌至吉利丁片融化
步骤14
将吉利丁牛奶液倒入马斯卡彭和淡奶油的混合液中，搅拌均匀。
步骤15
倒在巴斯克上面
步骤16
放入冰箱冷藏4小时以上。
步骤17
完全凝固后，可以表面撒可可粉装饰。
步骤18
也可以在表面撒奥利奥碎，再放几片奥利奥饼干装饰成生日蛋糕。
步骤19
细腻顺滑，非常好吃哦！
步骤20
成品图~奥利奥提拉米苏巴斯克的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。