丝瓜蒸虾的用料
| 主料： | 大虾 6只 |
| 虾仁 12只 | 丝瓜 一个 |
| 金银蒜蓉酱： | 大蒜 2头 |
| 色拉油 40克 | 蚝油 1勺 |
| 精盐 半小勺 | 味精 半小勺 |
| 白糖 1小勺 | 生抽 1勺 |
| 蒸鱼豉油 1勺 | 龙口粉丝 2小捆 |
| 红椒末 少量 |
丝瓜蒸虾的做法
步骤1
1.两头大蒜去皮。2.用刀切成小碎末。3.一半倒入碗中。4.起锅烧油另一半放入锅中小火翻炒。（色拉油40克）。
步骤2
最小火炒至蒜末金黄，能闻到蒜香味。
步骤3
倒入装生蒜末的碗中。
步骤4
1.用勺子将金银蒜搅拌均匀。2.加入一勺蚝油。3.半小勺盐。4.半小勺味精。
步骤5
加入一小勺糖。
步骤6
加入一勺生抽，搅拌均匀备用。
步骤7
1.两小捆粉丝提前用冷水泡一个小时。2.加入炒好的蒜蓉酱3勺和5勺油（油就是炒蒜蓉的熟油）。3.用筷子充分搅拌.将粉丝打散。4.尽量让蒜蓉酱和油把粉丝搅拌均匀。
步骤8
1.丝瓜去皮。2.改刀切块。用工具去除内部组织。没有也可以用钢勺去除也可以。3.摆入盘中。4.能吃辣的切点小米辣。本人不吃辣切点红椒末。
步骤9
将虾仁做成虾滑（本人有做虾滑的详细作品请自己查询一下）。将虾滑填入丝瓜中。中间放上粉丝。虾滑上面放几个红椒末点缀。
步骤10
大虾剪去虾脚虾须。背部开刀，去除虾线。尾部从中间穿过翻过来做一个造型。
步骤11
依次码盘摆好。
步骤12
将金银蒜酱放在大虾上，剩余的部分放入粉丝上面。
步骤13
水开上锅开始蒸。
步骤14
上气后计时6分钟。
步骤15
到时间了闭火打开锅盖，取出。
步骤16
虾滑上面点点少量蒸鱼豉油。
步骤17
上桌开吃美食完成。
步骤18
成品图特写。
步骤19
虾滑Q弹，虾肉鲜美。粉丝蒜香味十足。太美味了。丝瓜蒸虾的烹饪技巧
1.注意一下我说的小勺和勺的量，仔细看图片。
2.喜欢吃辣的可以放小米辣，最后也可以撒点小葱花，在浇点热油会更香。
3.本人不吃辣所以没放，这个做法仅供参考。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。