（披萨酱）番茄肉酱

番茄肉酱的用料

番茄肉酱的做法

步骤1

锅里倒油，小火

步骤2

芹菜，胡萝卜，洋葱，切小丁，炒至变软

步骤3

菜变色变软加入蒜，继续翻炒

步骤4

炒出香味倒入肉馅，猪肉，牛肉或者两者混合都可以，混合肉馅会比较有风味。

步骤5

肉馅炒至变色，和蔬菜丁混合均匀

步骤6

加入海盐黑胡椒碎，炒匀。多炒一会，把锅里的水汽炒掉。

步骤7

我用的这种，拼夕夕买的，我提前研磨好的，直接到锅里。因为用量比较大，现磨可能有点来不及。黑胡椒的量可以大一些，除了增加香味还可以去腥。

步骤8

加入番茄酱炒匀

步骤9

西红柿去皮切丁，倒入锅里，继续炒匀。西红柿会出水，

步骤10

感觉锅里黏糊糊的，这是还没有加水的状态。

步骤11

加200毫升水，小火煮，慢慢的收汁，注意要偶尔搅拌一下，以免糊锅。

步骤12

我大概煮了40分钟，还有一些汤，我比较喜欢有汤拌意面。不喜欢汤水太多就多煮一会。

步骤13

关火加入黄油，搅拌均匀。我就剩两块了，所以就加了两块。

步骤14

最后趁热盛到瓶子里倒扣，自然冷却就会形成真空状态，放冰箱冷藏就好。因为没有防腐剂所以打开的话就要抓紧时间吃掉，不打开保存半个月到一个月没有问题。

步骤15

做披萨，意面，好吃的不要不要的。

步骤16

番茄意面

步骤17

自己做的披萨不太圆

步骤18

满满的料，真的超级满足。

番茄肉酱的烹饪技巧

1.芹菜，洋葱，胡萝卜，西红柿切丁，要提前备好，西红柿用热水一烫比较好去皮。 2.装肉酱的瓶子要用开水烫一下，擦干，不要有水，这样保存的比较久。 3.吃的时候用干净的勺子，这样也有利于保存 4.放番茄酱和番茄丁的顺序可以相互颠倒，不耽误味道。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。