蒸肉圆的用料
| 猪肥肉 250g | 豆腐 半块 |
| 红薯淀粉 500克 | 小葱碎 10克 |
| 细盐 4g | 生抽 1小勺 |
| 新鲜莲藕碎 50g |
蒸肉圆的做法
步骤1
肥肉，豆腐，红薯粉
步骤2
肥肉冲洗一下
步骤3
放入绞肉机，加大葱
步骤4
豆腐掰小块
步骤5
开机搅碎
步骤6
搅成泥状，肥肉搅得碎吃起来就不油腻
步骤7
倒入大盆里，分多次加入红薯淀粉，搅棒
步骤8
加盐和生抽调味
步骤9
继续加红薯淀粉
步骤10
搅拌到稍微硬一点，不会成流动的状态
步骤11
用手的虎口挤成圆球
步骤12
放入蒸锅上，蒸10～15分钟
步骤13
开锅趁热吃，特别香
步骤14
也可以加点莲藕碎，增加口感
步骤15
加点葱末和葱油，搅拌
步骤16
又一锅
步骤17
完成
步骤18
热乎乎现吃，也可以冷冻保存，之后可以加蒜苗炒一下吃，或者煮汤的时候加点肉圆蒸肉圆的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。