家常炒面万用公式的用料
| 意面 | 虾滑 |
| 需要焯水蔬菜（芦笋、毛豆） | 配菜（洋葱、蘑菇、大蒜、辣椒） |
| #调味料 | 盐、黑胡椒、蚝油、生抽、油辣子 |
家常炒面万用公式的做法
步骤1
意面可以用各种干爽不坨的面条代替，玉米面、荞麦面、乌冬面等等。 水开下锅，放盐和橄榄油，面条煮6分钟到7成熟，关火在锅里待命。旁边菜炒好了可以直接捞过去。
步骤2
优质蛋白可以用虾滑、牛排、各种肉或鸡蛋。我这次煎了虾滑。
步骤3
芦笋掰去老根，口蘑切厚片，洋葱切丝，朝天椒和大蒜切小粒。
步骤4
芦笋（20-30秒）和青豆（2分钟）焯水
步骤5
锅子烧热，放油，炒香蒜粒和朝天椒，放入洋葱微微变软，放口蘑，这时候火调大，不要翻动口蘑，把蘑菇两面煎出焦黄色后，放入焯过水的芦笋和青豆翻炒
步骤6
用黑胡椒、盐和生抽调味，炒匀后放入面条，加一点点面汤，淋入蚝油和油泼辣子大火炒匀，最后放入虾滑就能出锅了。家常炒面万用公式的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。