柠檬仔排的用料
| 葡萄牙猪肋排 3-4根 | 生姜 30g |
| 小葱 30g | 冰糖 30g |
| 海鲜酱 15g | 排骨酱 15g |
| 叉烧酱 15g | 番茄沙司 10g |
| 南乳汁 10g | 八角 2个 |
| 盐 3g | 麦芽糖 5g |
| 浓缩柠檬汁 3ml |
柠檬仔排的做法
步骤1
排骨剁成小块，用葱姜盐水腌制15分钟，
步骤2
冲洗干净后吸干水分，150℃ 炸3分钟，至表面金黄；冷却，然后将排骨焯水
步骤3
起锅放少许油，下入葱、姜煸香，下入排骨、排骨酱、海鲜酱煸炒上色
步骤4
加入清水，倒入调好的料，入高压锅上汽8分钟
步骤5
挑出排骨，加入一勺底汤、浓缩柠檬汁 ，收汁，摆盘出餐柠檬仔排的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。