黄骨鱼炖豆腐的用料
| 黄骨鱼 4条（大） | 豆腐 2块 |
| 辅食材： | 油盐 适量 |
| 料酒 1勺 | 姜/蒜苗/大蒜瓣/小米辣 3片/2根/2个/1个 |
| 五香粉/胡椒粉 适量 | 葱花 适量 |
黄骨鱼炖豆腐的做法
步骤1
准备好葱姜蒜，红辣椒，紫苏备用
步骤2
将洗净的黄骨鱼盆里放生姜，葱段
步骤3
倒入料酒，抓匀腌制一下
步骤4
放适量的盐，搅拌均匀
步骤5
锅中放油，将豆腐切成小块，倒入锅中小火慢煎
步骤6
煎至两面金黄即可
步骤7
锅里放油，炒葱姜大蒜，爆炒出香味来
步骤8
加入红辣椒翻炒均匀
步骤9
倒入煎好的黄骨鱼，搅拌一下，锅中倒入开水，没过鱼
步骤10
水烧开之后放豆腐
步骤11
煮5分钟左右，加入适量调料
步骤12
加入紫苏，去腥提鲜
步骤13
撒上葱花即可
步骤14
装盘即可食用黄骨鱼炖豆腐的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。