梦龙脆皮奥利奥雪糕的用料
| 蛋黄酱 | 蛋黄 2个 |
| 糖 30克 | 清水 35克 |
| 【巧克力脆皮浆】 （1份量） | 黑巧克力 160克 |
| 椰子油 40克 | 【辅料】 |
| 淡奶油 250克 | 白糖 10克 |
| 蝶豆花粉 4克 | 榛子碎 适量 |
梦龙脆皮奥利奥雪糕的做法
步骤1
蛋黄2个加糖粉30克，清水35克，小火加热起泡后关火
步骤2
蝶豆花粉4克，淡奶油250克、白糖10克打发到7分
步骤3
再加入蛋黄液，奥利奥饼干碎拌均
步骤4
倒入磨具，震动一下去除气泡、冷冻10小时
步骤5
黑巧克力160克，椰子油40克
步骤6
隔水融化巧克力
步骤7
冷冻好的雪糕起出来～已经可以吃了
步骤8
裹上一层巧克力浆～（加入榛子碎再裹也可以） 随意裹，喜欢全脆皮就裹全，喜欢半脆就半脆，还可以裱花袋做斑马纹等等
步骤9
脆皮雪糕就做好了
步骤10
再放入冷冻一下就可以吃
步骤11
入口细腻丝滑，外皮酥脆可口
步骤12
在家也可以实现梦龙自由
步骤13
这是裹了加入榛子的巧克力酱，脆脆的外皮别提多美味
步骤14
里面的奥利奥都是脆的梦龙脆皮奥利奥雪糕的烹饪技巧
没有蝶豆花粉就做原色，自己可随意切换
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。