抹茶古早奶酪杯的用料
| 鸡蛋 4个 | 白砂糖 70克 |
| 奶油奶酪 130克 | 温牛奶 80克 |
| 无盐黄油 40克 | 低筋面粉 20克 |
| 玉米淀粉 20克 | 抹茶粉 10克 |
| 柠檬汁 几克 |
抹茶古早奶酪杯的做法
步骤1
鸡蛋4个，提前把蛋清和蛋黄分离备用，蛋清可以冷冻10分钟，打发会更稳定。 室温的奶油奶酪130克、温牛奶80克，隔热水搅拌至奶酪完全融化。
步骤2
无盐黄油40克，融化后的黄油液加入，搅拌均匀。
步骤3
蛋黄4个，加入搅拌均匀。
步骤4
低筋面粉20克、玉米淀粉20克、抹茶粉10克，过筛加入搅拌至颜色均匀丝滑。 过筛一下去掉没溶解的大颗粒，继续放在那盆温水上，放一边备用。
步骤5
蛋清4个、柠檬汁几克、先打发均匀一下。
步骤6
白砂糖70克、分3次在粗泡、中泡、细泡时加入。
步骤7
打发至有弹性的大弯勾。
步骤8
先取1/3蛋白糊，加入蛋黄糊里。
步骤9
翻拌均匀。
步骤10
再取1/3蛋白糊，加入蛋黄糊里
步骤11
翻拌均匀
步骤12
再全部倒回蛋黄糊里
步骤13
翻拌至颜色均匀。
步骤14
面糊装入裱花袋，挤入模具里，7分满即可。
步骤15
大烤盘里倒入一半位置的冷水
步骤16
烤箱150℃提前预热到温度，放入烤制60分钟左右。
步骤17
取出放凉即可。
步骤18
抹茶古早奶酪杯，完成O(∩_∩)O
步骤19
绵密到像在吃云朵，每一口都是惊喜！
步骤20
湿润绵密，茶香混着奶香，如同云朵般轻柔包裹舌尖
步骤21
冷藏食用更佳！ 感受冰心奶酪与温润蛋糕的绝妙二重奏抹茶古早奶酪杯的烹饪技巧
1、冷藏后口感更佳，像在吃 “茶香冰淇淋”
2、选用高品质抹茶粉和奶酪，可以提升成品的色味。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。