虾仁炒牛肉的用料
| 牛肉 200g | 大虾 适量 |
| 姜 适量 | 葱 适量 |
| 蒜 适量 | 小米辣 适量 |
| 洋葱 适量 | 小苏打 适量 |
| 淀粉 适量 | 胡椒粉 适量 |
| 珍选干炒豉油皇 适量 |
虾仁炒牛肉的做法
步骤1
大虾取虾仁，开背去虾线，保留虾头备用，虾仁加入少许盐、淀粉、胡椒粉、一勺珍选干炒豉油皇抓拌均匀，加入一勺油腌制10分钟
步骤2
牛肉切薄片，加入胡椒粉、小苏打、珍选干炒豉油皇、葱姜水，抓拌到粘手状态，放入一勺淀粉，一勺油，腌制20分钟
步骤3
热锅热油下入牛肉，快速滑炒30秒，变色后立即盛出，再放入虾仁，炒至虾身变红盛出备用
步骤4
锅中底油下入虾头，煎出虾油后把虾头盛出
步骤5
放入少许蒜末煸炒出香味
步骤6
放入牛肉、虾仁
步骤7
加入珍选干炒豉油皇翻炒
步骤8
最后放入葱段、小米辣、洋葱丝翻炒20秒左右即可
步骤9
香辣美味，锅气十足虾仁炒牛肉的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。