酱油炒饭的用料
| 隔夜米饭 半碗 | 香葱 半根 |
| 干辣椒 2个 | 胡萝卜 半根 |
| 火腿肠 1根 | 生抽 2勺 |
| 老抽 半勺 | 蚝油 1勺 |
| 五香粉 1小勺 |
酱油炒饭的做法
步骤1
半碗隔夜米饭，务必要这种一粒一粒的，那种湿乎乎的不行哦
步骤2
胡萝卜和香肠切丁，干辣椒切末
步骤3
先下干辣椒，然后下胡萝卜和火腿肠大火翻炒
步骤4
倒入米饭，把米饭在锅中铲碎，炒至发黄放入2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，一小点五香粉，继续大火翻炒
步骤5
米饭变成这样的金黄颜色就可以出锅了酱油炒饭的烹饪技巧
炒饭虽然是很简单的一道菜，但是很考验水平的。注意千万不能放水哦！然后就是中大火炒。所以一定要注意火候，不要炒糊了。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。