澳洲酸奶

澳洲酸奶的用料

步骤1

把所需要用到的容器，全部在开水中烫一下消毒。

步骤2

1升纯牛奶小火加热到60度。

步骤3

没有温度计就观察牛奶边缘冒小泡，而且有一层奶糊挂在边缘。用手摸锅的外侧，烫手，但是还在可以忍受的程度就可以了。

步骤4

加入除了酸奶菌粉以外的所有原料，没有奶粉可不加。

步骤5

搅拌至完全溶解。

步骤6

冷却降温至40度以下，没有温度计可以用手摸一下锅外侧，跟手温差不多的温度就可以了。

步骤7

加入一包酸奶菌粉，搅拌至完全溶解。

步骤8

倒入烫过的，干净的容器中。

步骤9

放入烤箱发酵模式，发酵8~16小时。发酵温度看菌粉厂家建议的时间。我的菌粉是43度发酵。发酵时间看酸奶凝固就可以了。夏天也可以室温发酵，就是发酵的时间会比较长，酸奶变浓稠就可以了。

步骤10

发酵完成后放入冰箱，冷藏后食用。

步骤11

成品图~

步骤12

真的是非常醇厚丝滑。

烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。