自制红糖馒头的用料
| 红糖 100克 | 自发小麦粉 500克 |
| 清水 250克 | 食用油 20克 |
| 红糖 适量 | 酱油 适量 |
自制红糖馒头的做法
步骤1
先把红糖100克加水250克加热融化备用，放到温热，适量加一点点酱油在里面可以让馒头更上色，加入面粉搅拌，加食用油揉成光滑面团不用发酵
步骤2
不用醒发的面团直接在案板上擀开，表面刷食用油然后洒适量红糖，折三下叠起来，然后切几刀一组底部不要切断，撑长一头压扁卷起来，收口向下，静置醒发两倍大，按压面团表面可以回弹
步骤3
起锅烧水，水开后把馒头放进锅大火蒸15分钟，焖5分钟就可以出锅啦自制红糖馒头的烹饪技巧
糖水温热不烫手40度左右就行
新手可以二次醒发，就是揉和面团后醒发两倍大，再取出排气擀开
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。