水汆丸的用料
| 猪肉 1斤(3人量) | 姜 适量 |
| 香菜 3棵切末 | 盐 适量 |
| 大料 2个 | 菠菜 1把 |
| 老抽 适量 | 生抽 适量 |
| 耗油 适量 | 十三香 适量 |
| 鸡精 适量 | 辣椒 3个 |
水汆丸的做法
步骤1
猪肉二肥八瘦，去皮切块
步骤2
放姜，搅成肉馅
步骤3
放盐 生抽适量 老抽适量 耗油 鸡精 十三香
步骤4
上机器搅成肉馅，没有机器手打，朝一个方向打（一定要朝一个方向搅）中间可加一点水，也可不加（加水一点一点家，不能加太多也不能一次性全倒进去）
步骤5
搅成这个程度，发粘才行
步骤6
手上沾水，然后拿起肉馅一抓会从大拇指和二拇指中间挤出肉丸，然后拿起小勺子沾水把肉丸盛出放入锅中
步骤7
水煮开，放姜 辣椒 盐 老抽煮开在煮10分钟，肉丸下锅时一定中小火。
步骤8
多放醋好吃，放鸡精
步骤9
最后放菠菜和香菜（可以放蒜苔或者油麦菜）
步骤10
成品水汆丸的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。