家庭版简易兰州拉面

简易兰州拉面的用料

简易兰州拉面的做法

步骤1

前一天炖煮了牛脖子肉，第二天刚好牛肉汤和牛肉都可以拿来用，面条焯水后待用，细点的碱面焯水后直接用，不用放很久，烧炒面的碱面焯水后需要放置一些时间。

步骤2

取了一点牛脖子肉，切片，感觉可以切的再薄点的

步骤3

先不粘锅煎了两个蛋

步骤4

煎的还行

步骤5

牛肉汤用了一部分

步骤6

额外加了水

步骤7

水开后加牛肉，因为牛肉和面差不多熟，所以一起放也没事

步骤8

加面

步骤9

调味，白胡椒粉需要放，别的就是盐味精再放点糖

步骤10

香菜一定要放

步骤11

鸡蛋加上

步骤12

维生素粗纤维就用黄瓜提供

简易兰州拉面的烹饪技巧

需要用到牛肉汤，所以家里烧牛肉时可以做下这个类似兰州拉面的汤面，如果牛肉汤还有多，可以冷冻。煮牛肉时我是放了香叶还有生姜以及一粒叫不出啥的香料，还放了点盐，所以牛肉汤味道更好些的。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。