南瓜蔓越莓牛角包的用料
| 高筋面粉 380g | 鸡蛋 2个 |
| 糖 30g | 黄油 25g |
| 水 110g | 蛋黄 2个 |
| 酵母 2.5g | 牛奶 10ml |
| 蔓越莓 适量 | 南瓜 180克 |
南瓜蔓越莓牛角包的做法
步骤1
南瓜去皮（去皮后160克），洗净，切块
步骤2
倒入破壁机，加水80克，按果蔬模式，打成汁
步骤3
南瓜汁中加入酵母，白糖，鸡蛋
步骤4
留一个蛋黄打散，备用
步骤5
南瓜液搅拌均匀后，倒入面粉，翻拌至无干粉。
步骤6
静置10分钟
步骤7
翻拌1分钟，再静置一分钟，再翻拌一次
步骤8
黄油放微波炉叮30秒 倒入面团
步骤9
摔打至黄油吸收完全
步骤10
盖上保鲜膜，发酵
步骤11
面团发酵好后，排气，整形，擀成长方形，撒上蔓越莓干，往中间折叠，再对折，再擀成长方形
步骤12
切成五段， 每段再对角线切成2份
步骤13
取一块三角形面皮， 从底边卷起
步骤14
静置醒发30分钟 表面刷上蛋黄液 撒点黑芝麻*
步骤15
烤箱提前预热10分钟，放入烤箱，190度25分钟
步骤16
成品图南瓜蔓越莓牛角包的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。