Boti烤羊肉的用料
| 羊腿肉1斤 | 洋葱1/4个 |
| 绿彩椒1/4个 | 黄彩椒1/4个 |
| 原味酸奶3大勺 | 柠檬半个 |
| 盐2小勺 | 黑胡椒适量 |
| 细辣椒粉1大勺 | 咖喱粉1大勺 |
| 孜然一小捏 | 小茴香一小捏 |
| 丁香3个 | 绿豆蔻3个 |
| 香菜籽一小捏 |
Boti烤羊肉的做法
步骤1
洋葱和黄绿彩椒切条备用
步骤2
把所有香料放一起，用料理机打成粉，备用
步骤3
羊腿肉洗净，切成小核桃块（比核桃稍微小一点的块），在羊肉里倒入酸奶，加入打好的香料粉
步骤4
接着放入细辣椒粉和咖喱粉，加盐和黑胡椒碎
步骤5
将柠檬分成两半，一半挤汁放入羊肉里，最后放入切好的各种蔬菜，拌匀盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制1-2个小时入味
步骤6
在烤盘里铺上锡纸，放入腌制好的羊肉和蔬菜，摊平
步骤7
烤箱预热，上下火180度，烤制40分钟使羊肉完全成熟
步骤8
取出装盘，在旁边放上两个切成小块的柠檬Boti烤羊肉的烹饪技巧
你要是喜欢也可以酌情加些姜黄粉和肉桂粉进去，反正羊肉这东西超级百搭，香料种类多放几样也非常好吃。
像这样放酸奶腌制羊肉是阿拉伯系菜肴的普遍做法，可以让羊肉软嫩，同时也可去腥。你要不喜欢或者觉得心里不舒服也可以不加，其实放了酸奶最后的成品也完全吃不出来，嘿嘿嘿。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。