燃烧乳酪蛋糕的用料
| 戚风蛋糕： | 笨鸡蛋4个 玉米油40克 |
| 牛奶60克 低筋面粉68克 | 白糖60克 柠檬汁4克 |
| 燃烧芝士酱： | 黄油15克 芝士片4片 |
| 淡奶油45克 白糖15克 | 盐少许或者不放 |
燃烧乳酪蛋糕的做法
步骤1
制作蛋糕的步骤就不写了，蛋糊液混合后，分别放入4个4寸的蛋糕模具中，每个大概90~100克，如果是6寸的，少一个鸡蛋，其他材料减去1/4分量,入模具大概280克，有剩余的蛋糕糊可以放纸杯中。
步骤2
风炉150度，烤30分钟，出炉先震一下，倒扣在晾网上。
步骤3
制作燃烧乳酪酱：所有酱料混合，加热至熔化搅拌均匀，装入裱花袋，放冰箱冷藏备用。
步骤4
烤好的戚风蛋糕。
步骤5
也可以所有材料放在微波炉用的碗中，高火加热30秒，取出搅拌一下，再高火加热20秒，搅拌均匀。
步骤6
装入裱花袋，放冰箱冷藏。
步骤7
蛋糕 晾凉后脱模，挤上奶酪酱，用小抹刀抹平。
步骤8
盘中放肉松，将蛋糕在肉松中滚一圈。
步骤9
全部滚好后，将剩余的奶酪酱挤在蛋糕表面。
步骤10
放入预热好的烤箱，风炉190度烤7~8分钟左右。燃烧乳酪蛋糕的烹饪技巧
这款酱料我用的是低糖，如果觉得甜味不够可以稍微加点，我的酱料也稍微有点儿不足，可以多加一片芝士或加一点淡奶油，看酱料的干稀程度。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。