慕斯配方的用料
| 顺然打蛋器 1台 | 奶油奶酪 300g |
| 淡奶油 250g | 细砂糖 30g |
| 乌龙茶 80g | 吉利丁片 15g |
| 奶油奶酪 130g | 淡奶油 100g |
| 细砂糖 5g | 蜜桃果茸 35g |
| 牛奶 50g | 吉利丁片 5g |
慕斯配方的做法
步骤1
吉利丁片提前用冰水泡软，冰水的温度在0℃-15℃
步骤2
奶油奶酪中加入细砂糖，使用顺然打蛋器1档低速搅打至顺滑
步骤3
淡奶油分3次加入奶油奶酪中
步骤4
使用顺然打蛋器混合均匀
步骤5
温热乌龙茶中加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化
步骤6
倒入奶酪糊中，搅拌混合均匀
步骤7
倒入凹凸慕斯模具中，冷冻至完全变硬（约8个小时）
步骤8
奶油奶酪中加入细砂糖，用打蛋器搅打至顺滑
步骤9
加入淡奶油，搅打至顺滑就可以啦~
步骤10
温热牛奶中加入提前泡软的吉利丁片，搅拌融化
步骤11
奶酪糊中加入吉利丁片液喝蜜桃果茸，搅拌混合均匀
步骤12
慕斯冻硬脱模后，倒入水蜜桃慕斯，放冰箱冷藏至凝固（约4个小时）
步骤13
表面装饰可以自由发挥慕斯配方的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。