中国没卖完的月饼去哪了？ 过期以吨计变成猪饲料

随着生活方式和养生等观念的改变，在中秋节这天吃月饼的人似乎愈来愈少，销量不如以往的后遗症，就是近年更是中秋节还没过，月饼销售通路就开始降价促销了。而那些没卖完的月饼，都去了哪里？

节前「买一送一」促销

据中新经纬报导，作为典型节令食品，月饼销售窗口期短、礼品属性强，一旦错过中秋节点，市场需求便快速萎缩。为了后续不占用仓储空间、降低损耗，超市往往会在中秋节前几天便开始对月饼进行降价促销。9月23日晚，北京市通州区某连锁超市已对多款月饼礼盒开展「买一送一」等促销活动，员工说，「这些礼盒我们能再卖两天，中秋节当天中午就得下架了。」

那么，退回厂家的月饼，又流向了哪里？盘古智库高级研究员江瀚表示，当前，月饼厂家大多是以销定产，尽量从源头压缩过剩库存，中秋节后卖不完的一小部分月饼礼盒，会通过内部员工福利、公益捐赠等方式分流，不会让大量礼盒滞留在渠道手里。「目前节后月饼的处理流程已经形成了比较成熟的闭环，不是过去那种粗放甩卖的状态。」

以A股上市公司广州酒家为例，该公司产品涵盖广式月饼系列、端午粽子、年宵佳品等节令食品。2025年，广州酒家月饼系列产品实现收入16.52亿元（人民币，下同，约2.46亿美元），占公司主营业务收入的30.96%。财报显示，2025年，广州酒家月饼系列产品的生产量为17042吨，销售量为16671吨，库存量为290吨，库存量较上年同期减少7.3%。

五芳斋在2025年年报中也提到，月饼产品的销售主要集中在中秋节前。如果在月饼的集中消费季节，公司不能做好市场预测、及时组织安排好生产和库存储备，公司将面临部分产品备货不足进而失去业务机会，或者由于外部环境重大变化或公司对市场预测失误，造成生产过剩进而导致积压浪费的季节性经营风险。

还有一部分月饼会在节后进行二次促销。「节前没卖完的月饼，我们会低价卖给附近的超市或临期食品渠道，他们节后还能通过打折促销再卖一段时间。」河南某小型月饼生产厂家说。

不过，折价销售也有着严格要求。多地市场监管部门的专项检查明确要求，不得销售标签缺失、窜改生产日期、涂改保质期的月饼；临近保质期月饼应当设置临期食品专区或作出醒目提示，严禁将过期月饼继续上架售卖等。

过期月饼两大归宿

报导指出，市场上在售月饼的保质期普遍较短，通常在30天至90天左右。值得关注的是过期月饼的流向。

食品安全法规要求，对变质、超过保质期或属于回收食品的产品，应显著标示或单独存放，并及时采取无害化处理、销毁等措施，如实记录。过期食品不能换个包装、改个日期再卖，也不能随意拿去重新加工。

过期月饼的去向，首先是销毁。根据市场监管部门要求，超过保质期的月饼，食品生产经营者要进行销毁处置，从处置端阻断过期食品回流风险。

早在2017年，「节令食品日报制度」已在北京市食品生产企业试点实施。据该制度，食品生产企业自月饼生产之日起，每日需向当地食药监管部门报告月饼产量、销量、销售去向、退货量、销毁量等信息。中秋节后，监管部门也会开展节后月饼处置情况检查，通过核实纪录、追踪流向、抽查销毁等手段，加强对节后过期月饼馅料处置情况的监管，防止过期食品、回收食品回流市场。

除集中销毁外，过期月饼还可以进行饲料化应用。

河北省某饲料厂工作人员表示，该饲料厂常年回收临期、过期库存食品尾货，包括饼干、月饼等，进行饲料化原料用途，并承诺不会二次流入市面销售。用作饲料的月饼，不能出现发霉、异味等变质情况。

该名工作人员说，回收来的月饼并不能直接用作饲料，需要经过破碎、烘干等二次加工，还得根据相关饲料生产标准进行营养成分检测，如果缺少某种营养成分或某种营养成分不达标，则需要按要求进行二次添加，达标后才可以流向市场喂鸡、喂猪等。

回收价格则因馅料而异。五仁月饼约1000元一吨，果馅、豆沙等口味约800元一吨。五仁月饼之所以价格高，是因为里面含有大量瓜子、花生等坚果，营养成分高，馅料干。

这让不少网民不淡定了。据自媒体「投行圈子」文章指出，1000元一吨的回收价，对比终端市场上一盒月饼动辄上百元的售价，这个数字格外刺眼。它意味着月饼从「文化消费品」跌回「原料」的那一刻，价值缩水了99%以上，令人咋舌。

不过，相较于过去那些年被曝光的「回收月饼再加工」、「陈年馅料翻新」的乱象，如今的处理流程已经形成了比较成熟的闭环。整个产业，以销定产、节后分流、饲料化利用，至少在合规层面比过去规范了许多。

另一位月饼回收商也提到，他们会将回收来的月饼卖给饲料厂，饲料厂会再进行加工，与豆粕、玉米等其他原料按配方混合成饲料，卖给养殖企业。「加工成猪饲料的月饼比较多，也有一些加工成鸡饲料、羊饲料。」