当肥肠与咖啡碰撞在一起，到底是怎样一种风味？四川江油这款由李白主题咖啡店推出的创意饮品，在咖啡中融入6克肥肠汁，咸甜口感还分三级，让重口味游客来一次味蕾的极限「蹦迪」，吸引了不少成都、重庆等地游客前来品尝。有网友开玩笑说，肥肠在江油可以烧土豆、烧笋子，如今就连咖啡都被迫「肠化」。
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华西都市报报导，「诗仙」李白是江油人，江油的特色美食就是肥肠。位于江油大剧院旁的「李白气味」咖啡店推出肥肠咖啡，结合江油特色美食红烧肥肠与咖啡，组成了一对奇怪的「CP」。
在咖啡制作间，制作师先测量出肥肠汤汁，再倒入一定量的牛奶、咖啡液，最后一步是放上「一串」处理过油水的肥肠，一杯肥肠咖啡就完成了。
咖啡制作师说，肥肠咖啡的原材料取自红烧肥肠，每天店内都会先过滤出红烧肥肠汁，制作肥肠咖啡的第一步就是加入肥肠汁，「我们精准加入6克肥肠汁，这是我们经过反复调试后决定的用量，既能品尝到肥肠的美味，又不破坏咖啡原有的香味，大多数人都能接受。」
「肥肠咖啡的口感是咸甜的。」咖啡店店主张宇驰说，咖啡店去年试推肥肠咖啡，初版将肥肠直接混入咖啡液，顾客多因「猎奇」却步。改良后的3.0版分离肥肠与汁液，反而获网友青睐。为满足更多消费者不同的口味需求，店里将咖啡分为初、中、高三个等级，等级越高，「肥肠味」越重。
报导指出，一位辽宁网友在介绍江油肥肠的视频下分享店内宣传图，引发3000余条评论，带动成都、重庆游客涌入，让店内销售额增加4倍。还有成都游客表示，因为网上攻略推荐，才专程前来尝鲜。
张宇驰说，希望通过这款创意饮品，让游客认识江油文化。每杯咖啡售价32元(约4.4美元)，过去需预约，现在到店即可点。
