十一黄金周首日，港交所一则公告，让平价茶饮巨头蜜雪冰城再度成为行业焦点。这家以4元人民币（约0.5美元）柠檬水、6元雪糕闻名的闻名的品牌，宣布斥资2.97亿元收购鲜啤福鹿家53%股权，正式进军酒精饮品领域。从奶茶到啤酒的跨界之举，被视为新茶饮企业寻求第二增长曲线的战略试水，却也面临消费场景与经营逻辑的挑战。
极目新闻报导，11日晚，河南郑州市金水金街鲜啤福鹿家门店前人头攒动。这家不足10平方米的小店延续蜜雪系简约风格，与邻近蜜雪冰城门店遥相呼应。价目表显示，产品售价仅5.9元至14.9元：经典德式小麦啤5.9元/杯，砂糖橘果啤7.9元/杯，最贵的「三碗不过岗」限定款14.9元/杯，远低于市场同类精酿啤酒的三分之一至二分之一价格。
消费者李女士手持一杯500ml龙井茶香啤表示，自己第一次喝这么便宜的精酿，味道超出预期。店员透露，门店营业时间多为11点至24点，高峰期集中在晚6点至10点，主要服务下班年轻人或聚餐外带客群。门店无座位，仅提供密封塑料打包杯，并印有「请勿酒后驾车」警示。
尽管野心勃勃，啤酒与奶茶的消费属性存在本质差异。鲜啤消费集中晚间休闲，受酒驾管控影响，白天需求薄弱。金水金街门店数据显示，晚6点至10点销售占比超70%，与蜜雪冰城全时段高峰形成对比。加盟商坦言，白天促销效果不佳，上班族与学生难以转变习惯。
客群是否重叠存在疑虑，报导指，蜜雪内核用户追求解渴、提神、性价比，而精酿啤酒强调社交、口感、情绪价值。社交平台上就有消费者评论称，喝奶茶是为省钱，而喝啤酒是为放松，两者难以融合。
报导指出，从卖奶茶到「买醉」，蜜雪冰城的跨界既是新茶饮行业增速放缓下的必然选择，也折射出大众消费市场的新变化，但低价策略能否拷贝神话、场景瓶颈如何突破，仍须市场检验。