固体杨枝甘露红了，这款由芒果为底，搭配厚厚的希腊酸奶、柚子、西米及爆爆珠的甜品，将经典港式杨枝甘露变成了可手持食用的版本。截至目前，小红书上已有超过1000万人观看制作教学，抖音相关影片累计播放量接近6亿次。
在这股热潮之下，各类甜品烘焙门店迎来新一轮「排队潮」。潮新闻报导，部分门店购买固体杨枝甘露需排队半小时以上，一天可售出逾200份，甚至需提前预约。奶茶、酸奶、果切店与生鲜电商平台也纷纷加入，抢搭这股网红风口。
目前固定杨枝甘露成品的售卖价格普遍在20-40元(人民币，下同)之间，有门店该产品的标价甚至高达每份66元。部分水果门店和生鲜平台的芒果也出现暂时断货情况，有甜品店家直言这两天买不到大小合适的熟芒果，也有店主表示因为芒果涨价，要调整固体杨枝甘露的售价。
业内人士指出，固体杨枝甘露走红并非偶然，其主要食材芒果与酸奶本就深受年轻消费者喜爱，再加上颜色鲜艳、适合拍照的特性，使其迅速成为社交平台的流量密码。与过往网红美食如黄油年糕、玉米蛋挞、奶皮子糖葫芦相似，这款甜品凭借微创新与可拷贝性，在视觉与味觉上双重俘获消费者。
不过，网红美食的热度往往来得快、去得也快。搜索发现，甚至有奶皮子糖葫芦商家在自家商店上架了固体杨枝甘露，主打一个啥也不落下。
没有人知道固体杨枝甘露还能火多久，甚至有人预测「榴梿汉堡」将成为下一波流量焦点。网红美食更替不断，只有流量永远不眠。