春节渐近，年味升腾。在浙江，许多传统杭帮菜老字号餐饮企业以及乡村大酒店推出各式各样的迎新套餐、服务，为团圆「食」刻增添一抹乡土情怀。
中新社报导，今年浙江年夜饭的预订时间较往年有所提前，不少酒店已是一桌难求。
「我们总店除夕夜堂食共100多桌，一个月前就已订完了。」杭州知味观品宣负责人甘涛介绍，餐厅从去年8月便开始接受预订，年夜饭预订人群以本地老客户以及新杭州人为主。
菜品以杭帮菜为主打，糯米藕、熏鱼、龙井虾仁、东坡肉依然是人气担当，搭配知味小笼、八宝饭、春卷等杭州传统点心，年味更浓。
菜品多样，价格也更亲民。「我们从去年九月接受预订，现在已经全部订满了。除夕夜到正月十五，每天将近100桌以上。」杭州新开元大酒店相关负责人何维鸣表示，今年餐厅将人均餐标定在了150元（人民币，下同）左右，对于一些小家庭来说，相比几千块钱的固定套餐，按照人头单价配餐反而更划算。
随着更多90后、00后掌勺，半成品熟食和外卖团年饭也受热捧。甘涛表示，知味观今年上新两款主打传统江浙菜风味的净菜礼盒，菜品当天现做，顾客拿回家免洗、免切，只需要简单加工即可上桌，已接到许多咨询电话。
除了传统的酒店订餐，奔赴乡村吃农家团圆饭等新方式，也正成为愈来愈多消费者的选择。杭州市临安区昌化镇的印象昌化天工大酒店，凭借极具本地特色的年猪宴，成为年夜饭预订的热门选择。
年夜饭「花式」上新推动浙江餐饮消费市场进入升温模式。浙江省市场监管局统计数据显示，2026年浙江省共有年夜饭承办单位5065家，预订桌数达9.27万桌，同比增长3.01%。