「黄天鹅」鸡蛋人工色素超标？创始人冯斌：没添加

搭上315「打假」热潮，知名评量部落客王海顺势将胖东来超市售卖的黄天鹅等六个品牌鸡蛋推上风口浪尖，称检出人工色素超标，相关话题登上热搜。对此，胖东来强调产品采购手续齐全，检测报告合格，暂时没有接到下架通知。

测评博主「王海测评」发视频称，这些鸡蛋检测出一种名为角黄素（斑蝥黄）的人工色素，含量为9.54mg/kg，超出「饲料添加剂安全使用规范」中规定的蛋禽类饲料中斑蝥黄允许的最大添加量8mg/kg，存在一定的食用安全隐患。

对此，胖东来回复该测评博主表示，「目前国家并没有关于生蛋产品角黄素限值的相关规定和要求，您使用仅针对饲料添加剂的《饲料添加剂安全使用规范》作为评判依据，衡量生蛋产品中角黄素的含量，得出含量『超标』结论，适用标准错误，缺乏法律和标准依据，已给社会公众造成误导…您发布的具有误导性的言论已经给我公司商誉造成严重伤害，请您立即删除相关视频，停止侵权行为」。

定位高端的可生食鸡蛋、涉事品牌之一的「黄天鹅」也一夜之间陷入信任危机。

每日经济新闻报导，「黄天鹅」创始人冯斌和专家团队表示，「角黄素又名斑蝥黄，是天然存在的类胡萝卜素。角黄素既有天然的，也有人工合成的」。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅也称，人类最早是从鸡油菌中分离出角黄素，它天然分布于藻类、真菌、甲壳类、鱼类等生物体内。

朱毅查阅了大量文献发现，要让蛋黄出现肉眼可见的着色效果，饲料中添加量需达到4mg/kg以上。0.399mg/kg反推回去，对应的饲料添加量约为0.67mg/kg~0.74mg/kg，「远低于行业着色有效剂量」。

不过，王海提出了不同看法。

他认为，黄天鹅声明中关于「采购万寿菊等天然色素」的陈述，与是否使用角黄素没有关系。「其他的饲料或者饲料添加剂里面含有的色素，它不是角黄素。在鸡蛋蛋黄里检出了角黄素，唯一的可能就是来自饲料添加剂」。对此争议不休。

据悉，中国仅规范饲料角黄素添加量标准，无鸡蛋残留阈值禽蛋色素残留限量、放养蛋定义、添加剂识别等均无强制规定，因此蛋黄颜色被行销为「营养指针」，但专家指其与营养价值无关，人工色素可低成本统一蛋黄色泽。