今年3月一场西安菜夹馍大赛上，有选手吃完夹了3斤半胡萝卜丝的馍夺冠。近日，一名男子在另一场比赛中效仿冠军，夹了2斤胡萝卜丝并吃完，获得该比赛亚军，刚吃完时也并明显饱腹感，没想到事后诱发肠梗阻，被紧急送医救治。
极目新闻报导，25岁男子李阳（化名）表示，因西安菜夹馍大赛关注度高，他所在的园区就组织一场同样的比赛。他看到此前有冠军夹了3斤半的胡萝卜丝，并全部吃完，「最终吃了近4斤的菜，人并无不适。」因此，他参赛时效仿了这名冠军的吃法，在馍里夹了2斤胡萝卜丝，全部吃完获得亚军。
李阳称，刚吃完2斤胡萝卜丝和馍并没有明显的饱腹感，身体也没有出现任何不适。当天下午，也只觉得肚子不舒服，想拉肚子。没想到，到了晚上，腹痛症状急剧加重，反复恶心、干呕，却什么都吐不出来。直到凌晨扛不住了，他才前往西安高新医院就诊。
经过腹部CT检查，李阳被确诊为典型小肠梗阻，病因正是短时间内过量进食胡萝卜，肠道堵塞。
该医院普通外科主治医师赵伟接诊后，为李阳开展多次灌肠治疗，帮助疏通肠道、缓解梗阻症状。经过及时规范的救治，李阳目前已经恢覆正常，肠道成功排气，功能逐步回归正常，后续只需做好休养和饮食调理即可。
为何胡萝卜吃多了会诱发肠梗阻？赵伟分析，高膳食纤维过量堆积会导致肠道堵塞。胡萝卜富含膳食纤维，适量食用确实能促进肠道蠕动，助力消化。但短时间内大量摄入，这些不可溶性纤维无法被人体消化吸收，会在肠道内大量堆积、吸水膨胀，直接堵塞肠腔，导致肠内容物无法正常通过，进而形成机械性肠梗阻。
此前举办的西安菜夹馍大赛人气高，十几张长桌一字排开，上面摆满了土豆丝、胡萝卜丝、紫甘蓝、锅巴等20种配菜。依照赛制，选手必须当场吃完才计成绩。一名参赛选手凭借3斤半的「巨无霸」夹馍拿下冠军。
冠军耗时三小时啃完全部胡萝卜丝，赛后直言「最近不想再看见胡萝卜」「唯一受伤的是胃」，并调侃自己「脸色已吃出胡萝卜同款色号」。