「费大厨辣椒炒肉」美首店试营业 价格是中国3倍…值吗？

中国连锁湘菜品牌「费大厨辣椒炒肉」进军美国，首店近日在加州圣地牙哥试营业，招牌辣椒炒肉售价28.79美元、辣椒炒牛肉32.79美元，一盘折合人民币约200元，是中国同款菜品约3倍，引发讨论。

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每日经济新闻报导，筹备约一年的费大厨美国首店预计9月5日正式营业。值得注意的是，店内仍沿用「中国小炒肉大王」宣传语，外籍服务员上菜时会用英文喊：「你好，你好！中国小炒肉大王费大厨，辣椒炒牛肉，请慢用。」餐盘也印有「China’s King of Stir-Fry」。

不过，费大厨中国门店近期正逐步撤下使用近6年的「全国小炒肉大王」宣传语，上菜口号也改成「你好，你好，精选黑猪肉，专业大厨炒」。此前有网友发现，「全国小炒肉大王」称号来自中国烹饪协会举办的一场在线网络投票比赛，引发质疑。

美国首店的菜色除了费大厨经典菜品，也进行在地化调整。例如招牌辣椒炒肉之外，添加加入西兰花等配菜的辣椒炒牛肉，另推出「菠萝橙皮鸡」，辣度也有所调整。

价格方面，菜单显示辣椒炒肉28.79美元、辣椒炒牛肉32.79美元、金钱蛋19美元、蒸有机鸡蛋17美元、大厨手撕鸡35美元。招牌炒肉换算人民币约200元，金钱蛋、蒸蛋则均超过100元，约为中国同款菜色3倍，当地租金、人工及营运等成本也是价格上升因素。

一名王姓留学生表示，店内辣椒炒肉有猪肉及牛肉两种版本，他与同行者点了5道菜、3碗米饭，共花107美元，其中辣椒炒牛肉约32美元，折合人民币约210元。

费大厨成立于2016年，2024年开始加速展店。数据显示，截至今年8月15日，费大厨在中国共有211家门店，且不接受加盟。早在2025年5月，品牌就开始为圣地牙哥首店招募店长，开出年薪11万至15万美元，当时已透露进军美国市场的计划。