60厘米「超长蛋挞」暴红 武汉工厂忙到半夜 凌晨被催货

近日，中国大陆一款长达60厘米的「超长蛋挞」暴红，从烘焙店一路延伸至奶茶、咖啡等通路，不少门店甚至排队等货。供应商表示，产品自8月上线至今已售出1.6万箱，近期订单激增，处于供不应求状态。

9月16日，九派新闻记者走进武汉市东西湖区一家食品生产工厂，看到工人正赶制上千件超长蛋挞半成品，产品将供应全国烘焙门店。供应链服务商烘冻云创始人陈先生表示，公司目前在武汉有两座工厂生产该产品。

陈先生说，超长蛋挞8月上市后，截至目前已售出1.6万箱；9月10日上架淘宝后，营业额从2000元升至1.5万元（人民币，下同），9月15日更达6万元。「这几天陆续接到全国各地的订单，刚才一个来自云南的订单就要了800件。」河南、山东及新疆等地也陆续出现大批量订单。

目前武汉单座工厂每日可生产约1000至2000箱，每箱为60条半成品。陈先生形容需求已超出团队预期，自己甚至从凌晨6点开始处理催货消息，常忙到凌晨2点。

超长蛋挞在部分门店的建议零售价为每条15.8至25.8元人民币，黄牛转手价最高达40元。不少门店一货难求，部分武汉门店也在排队等候出货，甚至要求提前发货或「插队」。

陈先生认为，产品走红关键并非口味大幅创新，而是外形带来的社交与分享价值。60厘米长的蛋挞不适合一人食用，更适合两人以上家庭或朋友聚会分享；夸张外型也具打卡效果，消费者拍照分享到社交媒体，进一步替门店带来流量。「一个人吃，和跟朋友一起分享着吃，感受是完全不一样的。」

目前除面包店外，奶茶店、咖啡店、冰淇淋店、烤肉自助、便利店及商超等也开始采购。产品为冷冻半成品，门店以法棍烤盘烘烤，每条约需30分钟，还可加入水果、奶油及巧克力等装饰。产品另配有长条形手提包装盒，方便携带与分食。

制作方面，超长蛋挞需使用专用开酥设备，确保长条挞皮保持挺直并具酥脆层次，对生产技术要求较高。

陈先生表示，公司正扩大产能，待各地工厂跟上后，预计每月出货量可达3万箱。未来除甜味版本，也将研发咸味口味、不同造型及顶部装饰，拓展更多消费场景。