日本「辻利茶舖」10月将在巴黎开张，贩卖抹茶饮料和甜点，将是这间九州百年抹茶老店，自新冠疫情以来，首度在海外展店。
辻利茶舖2010年在台湾开设首间海外店面，之后迅速拓展至新加坡、中国大陆、泰国等其他亚洲国家，并在2016年进入英国、加拿大和新西兰市场。香港和澳洲店面在疫情期间歇业，巴黎的新店将使辻利茶舖的海外店面数量回到40间，未来还可能进军中东地区。
辻利茶舖的目标是成为茶界的星巴克，将本土成功配方带到世界各地。首席执行官辻四郎（音译）说：「许多人认为抹茶只是另一种口味，但它事实上是可以和世界分享的日本文化内涵」。
辻利茶舖去年出口15公吨抹茶至各地店面，若以每杯5-6公克用量计算，相当于全球在辻利茶舖消费了250万-300万杯的抹茶饮料。
辻四郎以15年的时间摸索出自家配方，他表示，「我们是九成基本功加一成趣味性」。「基本功」指的是对抹茶严格品管，包含确保颗粒介于13-22微米之间，水分含量为4%-5.2%等，也会鉴定抹茶的亮度和色彩。
开发地区性的品项，则是趣味所在。辻利茶舖在台湾使用芒果、在加拿大则用枫糖浆，也在菲律宾推出自家版本的「哈啰哈啰」（halo-halo）冰淇淋，英国则有英式三层下午茶甜点。
辻利茶舖创始于一百年前的北九州市。辻四郎是辻利右卫门19世纪中叶在京都宇治创办制茶公司后的第六代经营者。辻四郎说，「我们希望强调品牌在小镇发迹、将抹茶带到全世界的故事」。