捷克迎来史上第一家米其林2星餐厅，另有8家餐厅摘下1星，并有18家餐厅获得必比登推介。「米其林指南」今年首次推出捷克版本，当中收录79家餐厅，肯定捷克美食的崛起，展现多元美食风貌。
中央社报导，米其林11日在捷克玛丽安温泉镇（Mariánské Lázně）举行盛大的颁奖典礼，向捷克的餐饮业者颁发星级、必比登（Bib Gourmand）与绿星奖项。
「米其林指南」今年首度推出专属捷克版本，当中收录捷克各地的餐厅，从捷克指针性的高端精致餐饮（fine dining）到现代风格的餐酒馆（bistro），再到以传统、在地食材与扎实厨艺为内核的餐饮场所，展现近年来的多元美食风貌。
米其林指南国际总监普勒内克（Gwendal Poullennec）在新闻稿中提到，2025年指南首次涵盖全捷克，共收录79家餐厅，规模较以往大幅扩张，展现捷克空前的美食能见度。
他说：「我们的评审员从北到南、从东到西走遍整个国家，寻找最优秀的餐厅。他们造访城市、乡村与优秀的葡萄酒产区，在旅途中深刻感受到捷克各地令人难忘的款待。」
捷克观光局（Czech Tourism）首席执行官米德仁（František Reismüller）表示，「与『米其林指南』的合作，为捷克打造全新国家形象，打开新的篇章。捷克不仅拥有历史古迹、自然美景与丰富的户外休闲选择，也同样以顶级美食脱颖而出。」
米德仁表示，米其林是全球通行的美食语言，如今进驻捷克，代表捷克料理要对世界发声。「这是展现捷克主厨创意、在地食材运用，与对传统食谱独特诠释的绝佳机会。我们非常珍惜捷克获得这个机会，将在未来的行销活动中充分运用。」
入选餐厅遍布捷克全国各地，显示捷克美食水准不局限于首都。匿名评审依据严格的国际标准进行评鉴，颁发1到3星的米其林星级评等；同时也授予必比登，表扬提供高品质料理且价格合理的餐厅；绿星则肯定致力以创新方式推动永续发展、餐饮文化的主厨。
位于邻近布拉格的Papilio为捷克第一家米其林二星餐厅。Papilio主厨克内德拉（Jan Knedla）以童年记忆作为创作灵感，运用当地采购的优质食材，以细腻巧思重新诠释。
他在获奖后表示：「这对我来说太不可思议了。这是一辈子的梦想，如今实现了，我仍然难以置信，就像在梦里一样。」
Papilio拥有唯美的拱形天花板，开放式厨房让顾客能直接欣赏烹煮过程。克内德拉说：「我身边的团队是业界最顶尖的人。主厨的成就来自他的团队。」