鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤的用料

鲫鱼豆腐汤的做法

步骤1

鲫鱼洗干净水沥干净

步骤2

放入葱段姜片料酒进行腌制20-30分钟

步骤3

腌制后的鲫鱼用清水冲洗后，锅中倒少量清油中火将两面煎黄（因个人不喜欢料酒味道）

步骤4

将煎好的鱼放入砂锅中倒入热水进行炖煮（中途加入适量盐，根据个人口味），加入豆腐

步骤5

炖煮至汤色变白，可继续炖煮5-10分，根据个人爱好

步骤6

倒入自己喜欢的餐具，加入葱花（葱花根据个人口味加入多少）

鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧

温馨提示：煎鱼时中途可以加入大葱，这样葱的香味可以入味，煎好后可以喝鱼一起煮，也起到了去腥的作用，也可以放入新的葱段一起炖煮去腥，如果嫌麻烦挑鱼刺可以将鱼在炖煮的过程中用勺子压碎进行炖煮，汤变白将漏勺把鱼渣捞起放入豆腐进行炖煮也是可以的哦
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。