鲫鱼豆腐汤的用料
| 鲫鱼 1条 | 内脂豆腐 300克 |
| 姜 15克 | 料酒 一勺 |
| 盐 适量 | 小葱 5克 |
| 食用油 少许 | 大葱 20克 |
鲫鱼豆腐汤的做法
步骤1
鲫鱼洗干净水沥干净
步骤2
放入葱段姜片料酒进行腌制20-30分钟
步骤3
腌制后的鲫鱼用清水冲洗后，锅中倒少量清油中火将两面煎黄（因个人不喜欢料酒味道）
步骤4
将煎好的鱼放入砂锅中倒入热水进行炖煮（中途加入适量盐，根据个人口味），加入豆腐
步骤5
炖煮至汤色变白，可继续炖煮5-10分，根据个人爱好
步骤6
倒入自己喜欢的餐具，加入葱花（葱花根据个人口味加入多少）鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧
温馨提示：煎鱼时中途可以加入大葱，这样葱的香味可以入味，煎好后可以喝鱼一起煮，也起到了去腥的作用，也可以放入新的葱段一起炖煮去腥，如果嫌麻烦挑鱼刺可以将鱼在炖煮的过程中用勺子压碎进行炖煮，汤变白将漏勺把鱼渣捞起放入豆腐进行炖煮也是可以的哦
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。