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    美食

    鲫鱼豆腐汤

    数影由 数影2025年5月8日没有评论0 查看
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    鲫鱼豆腐汤的用料

    鲫鱼 1条 内脂豆腐 300克
    姜 15克 料酒 一勺
    盐 适量 小葱 5克
    食用油 少许 大葱 20克

    鲫鱼豆腐汤的做法

    鲫鱼豆腐汤的做法图解1

    步骤1

    鲫鱼洗干净水沥干净
    鲫鱼豆腐汤的做法图解2

    步骤2

    放入葱段姜片料酒进行腌制20-30分钟
    鲫鱼豆腐汤的做法图解3

    步骤3

    腌制后的鲫鱼用清水冲洗后,锅中倒少量清油中火将两面煎黄(因个人不喜欢料酒味道)
    鲫鱼豆腐汤的做法图解4

    步骤4

    将煎好的鱼放入砂锅中倒入热水进行炖煮(中途加入适量盐,根据个人口味),加入豆腐
    鲫鱼豆腐汤的做法图解5

    步骤5

    炖煮至汤色变白,可继续炖煮5-10分,根据个人爱好
    鲫鱼豆腐汤的做法图解6

    步骤6

    倒入自己喜欢的餐具,加入葱花(葱花根据个人口味加入多少)

    鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧

    温馨提示:煎鱼时中途可以加入大葱,这样葱的香味可以入味,煎好后可以喝鱼一起煮,也起到了去腥的作用,也可以放入新的葱段一起炖煮去腥,如果嫌麻烦挑鱼刺可以将鱼在炖煮的过程中用勺子压碎进行炖煮,汤变白将漏勺把鱼渣捞起放入豆腐进行炖煮也是可以的哦
    烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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