老式蜂蜜小面包

老式蜂蜜小面包的用料

步骤1

面团: 将高筋面粉、糖、盐、酵母混合，加入全蛋液和牛奶搅拌成团

步骤2

发酵:常温发酵一个半小时（随时观察）至出现蜂窝状

步骤3

发酵好的面团排气揉团，加入软化黄油揉至出膜。

步骤4

酱酱酱～最累手环节揉手套膜

步骤5

整形: 分割16份（约60g/个），搓圆松弛10分钟

步骤6

左折叠☞右折叠☞擀牛舌状卷起，中间切面

步骤7

切蘸水→ 滚满芝麻白糖，压实！

步骤8

脆底制作: 烤盘刷脆底油（玉米油+黄油+蜂蜜），面包切面朝下摆入，留2cm空隙→ 烤箱35℃+热水二发40分钟至2倍大。 5. 烘烤

步骤9

烘烤: 上火170℃/下火190℃预热→ 中层烤18分钟→ 出炉趁热刷蜂蜜水！✨金光闪闪瞬间get～

步骤10

get面包店同款，好香是那个味儿。

步骤11

第一次做还挺成功娃儿们都很喜欢（三姨给力吧）

步骤12

妈妈也吃了好几个嘻嘻

牛奶分次加！不同面粉吸水性不同
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。