超嫩牛肋条的用料
牛肋条 3斤 | 花椒,大葱,料酒,姜片(淖水) 适量 |
干辣椒(大料) 3个 | 八角(大料) 3个 |
苹果(大料) 1个 | 桂皮(大料) 2块 |
小茴香(大料) 2勺 | 香叶(大料) 5片 |
草果(大料) 2个 | 冰糖(大料) 10克 |
大葱(大料) 1/3根 | 生姜(大料) 6片 |
豪吉川辣酱(调味) 2大勺 | 生抽(调味) 4勺 |
耗油(调味) 2大勺 | 老抽(调味) 2勺 |
盐(调味) 6小勺 |
超嫩牛肋条的做法

步骤1
准备大料食材
步骤2
牛肋条浸泡出血水,加冷水和淖水食材,煮开后撇去浮沫,再煮2分钟,捞出用温水冲洗干净,沥水备用。
步骤3
豪吉川辣酱无论是炒菜还是卤味,味道都非常出色
步骤4
调味食材混合拌匀
步骤5
锅内豪吉藤椒油烧热,放冰糖熬出糖色
步骤6
下入大料炒香
步骤7
再倒入调味料
步骤8
中小火熬开
步骤9
加入适量开水
步骤10
煮开后放入苹果
步骤11
再放入牛肋条,煮开后转小火,盖上盖子焖煮40-50分钟。
步骤12
焖煮好后关火,再焖1小时更入味
步骤13
直接吃也非常好吃
步骤14
咸香味美
步骤15
营养丰富超嫩牛肋条的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。