藤椒油拌手撕老鸡腿的用料
| 老鸡腿 1只 | 小米椒 1个 |
| 芫荽 少许 | 香菜 少许 |
| 盐 适量 | 生抽 2勺 |
| 老抽 1勺 | 大葱 1根 |
| 胡椒粒 3克 | 橄榄油 适量 |
| 豪吉鸡精 5克 | 豪吉藤椒油 2勺 |
| 豪吉麻辣川香汁 1勺 |
藤椒油拌手撕老鸡腿的做法
步骤1
老鸡腿抓一把面粉搓洗干净，用水多洗几遍，以下称鸡腿。
步骤2
锅中加纯净水，加入鸡腿煮沸撇去血沫，焯鸡腿的水澄清待用。
步骤3
藤椒油、生姜片和白胡椒粒装入调料盒。
步骤4
把鸡腿捞入高压锅，加入盐和调料盒，倒入焯鸡腿澄清的水淹没鸡腿。
步骤5
高压锅按肉类键
步骤6
煮熟的鸡腿晾凉
步骤7
把鸡腿撕成长条
步骤8
洗点芫荽和小米椒
步骤9
撕好的鸡腿肉加点切碎的芫荽和小米椒丝
步骤10
锅中加油煮沸转小火，加入大葱碎炸黄爆香。
步骤11
用生抽、豪吉鸡精、豪吉虅椒油调个料汁。
步骤12
手撕鸡拌上豪吉麻辣川香汁，浇上油炸葱花。藤椒油拌手撕老鸡腿的烹饪技巧
老鸡腿大，一个鸡腿做一盘手撕鸡，麻辣可口。煮了鸡腿的鸡汤加点芫荽和鸡精调个汤太美味了，
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。