青椒肉丝的用料
| 猪里脊肉 300克 | 青椒 2个 |
| 红椒 1个 | 姜 3g |
| 蒜 10克 | 生抽 20克 |
| 白糖 3克 | 醋 8克 |
| 盐 3克 | 淀粉 12克 |
| 外婆乡小榨菜籽油 30克 | 花椒 2克 |
青椒肉丝的做法
步骤1
里脊丝加淀粉、胡椒粉、少许盐抓匀。
步骤2
约90度水时肉丝下锅慢慢散开，微开捞出备用。
步骤3
配菜切好备用。
步骤4
菜籽油热，葱姜蒜花椒爆香，加辣椒、生抽、醋、糖翻炒，倒入肉丝继续炒匀，出锅前加盐。
步骤5
装盘青椒肉丝的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。