面蒸豆角

面蒸豆角的用料

面蒸豆角的做法

步骤1

新鲜的豆角摘掉两端的老梗，清洗干净稍微甩一下水，切成小段，加一勺食用油，少许盐，一勺面粉，用手抓拌均匀。

步骤2

面粉可以少量多次放，直到每根豆角上都沾裹一层面粉。

步骤3

蒸锅中加水烧开，把豆角铺在蒸笼上，蒸大约8分钟，具体时间可以根据豆角的多少适当增减。 蒸好的豆角取出来晾凉，稍微用筷子拨散开一下。

步骤4

多准备点蒜末，油锅烧热后下入蒜末炒出香味，不要炒糊。

步骤5

加入稍微晾凉的豆角，略微翻炒一下。

步骤6

豆角粒粒分明，又有股炒过的焦香，超级好吃。

面蒸豆角的烹饪技巧

面粉用到的是普通的中筋面粉，往豆角上撒少许食用油，或者少许清水都有助于豆角挂面粉； 新手可以少量多次加入面粉，不要一下加太多。 蒸好的豆角要从蒸笼上取下来，稍微晾凉抖散开，炒的时候才不会成坨。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。