酸菜牛肉的用料
| 牛肉 500g | 生姜粉 一小勺 |
| 白胡椒粉 适量 | 生抽 2勺 |
| 玉米淀粉 2勺 | 清水 1勺 |
| 酸菜 1包 | 娃娃菜 1颗 |
| 金针菇 2包 | 莴苣 1根 |
| 豆泡 10几个 | 蒜头 5.6瓣 |
| 姜片 7.8片 | 红辣椒 1个 |
| 葱花 适量 | 盐 适量 |
| 白醋 适量 |
酸菜牛肉的做法
步骤1
牛肉切薄片，放入一小勺生姜粉
步骤2
倒入一点点白胡椒粉
步骤3
2勺生抽
步骤4
1勺清水
步骤5
2勺玉米淀粉（不要太少了，不然吃起来会柴）然后抓匀
步骤6
倒入适量食用油，再次抓匀，加油的原因是可以锁住鲜味和水分。这步必不可少
步骤7
腌制半小时以上
步骤8
接着准备喜欢吃的配菜，酸菜必不可少！！要买会酸的酸菜哦！才能煮出这道菜的味道
步骤9
锅里倒入适量油
步骤10
放入姜片和蒜头炒出香味
步骤11
接着放入酸菜炒出香味
步骤12
接着倒入适量清水，倒入适量白醋，先倒一点，一会儿试一下味道，不够酸在加
步骤13
➕2勺盐，要记得试一下味道，后面还会放配菜。根据实际情况加盐
步骤14
放入豆泡，水开后小火煮几分钟！这样才能煮出酸菜的酸味，同时豆泡多煮一会儿也才入味
步骤15
然后放入金针菇
步骤16
放入莴苣，煮一会儿
步骤17
放入娃娃菜
步骤18
娃娃菜变软后就放入牛肉。
步骤19
煮到变色后关火（这里记得要试一下味道，不够咸放盐，不够酸放白醋） 然后放入红辣椒和葱花~ 另起一个锅烧热油泼进去爆出香味~ 然后开吃~酸菜牛肉的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。