百香果冰淇淋雪糕的用料
| 百香果 3个 | 淡奶油 250克 |
| 白砂糖 60g | 蛋黄 2个 |
| 清水 35克 |
百香果冰淇淋雪糕的做法
步骤1
2个蛋黄➕50克白糖搅拌到浓稠无白糖颗粒，再加35克清水继续搅拌均匀（我用的糖粉）
步骤2
小火不停的搅拌到气泡、几秒后关火
步骤3
蛋黄糊冷却（一定要冷却透）
步骤4
250克淡奶油➕10克白糖打发
步骤5
打发到有点纹路（不要打过了）
步骤6
倒入蛋黄糊拌均
步骤7
再倒入百香果泥拌均
步骤8
倒入磨具里
步骤9
盖上盖子，冷冻4小时以上（此方子可以做这个磨具6只）
步骤10
吃的时候取出来
步骤11
入口化渣，没有一点冰渣❗️
步骤12
细腻丝滑（此配方比哈根达斯还丝滑）
步骤13
换个背景看更直观它的细腻丝滑百香果冰淇淋雪糕的烹饪技巧
蛋黄配方是这个冰淇淋雪糕的重点，蛋黄糊要制作好
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。