曾味松露的用料
| 干海参 1条 | 迷你冬瓜 1个 |
| 瑶柱 20克 | 火腿片 20克 |
| 香菇 2朵 | 小葱 2克（切丝） |
| 曾味松露粉鲜味 3克 |
曾味松露的做法
步骤1
预处理：干海参泡发（用纯净水低温慢泡2-3天，期间多次换水，去除沙嘴和内脏，焯水去腥）；瑶柱、香菇清水泡发2小时左右即可。
步骤2
冬瓜洗净，顶部开盖，边上雕刻形状，挖去瓜瓤和籽制成冬瓜盅（外皮雕刻时保留一定厚度，避免煨制过程中破裂）
步骤3
汤底制作：150克纯净水和3克曾味松露粉鲜味冲调成汤。
步骤4
在冬瓜盅内放入瑶柱、海参、火腿片和香菇后，倒入松露鲜汤。盖上保鲜膜蒸 20 分钟；
步骤5
将蒸好的冬瓜盅，点缀葱丝，整盅上桌即可。曾味松露的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。