抹茶巧克力脆皮奶酪棒的用料
| 奶油奶酪 160克 | 白砂糖 40克 |
| 淡奶油 100克 | 奶粉 30克 |
| 抹茶粉 10克 | 开水 适量 |
| 白巧克力（可可脂30%含量）（脆皮原料） 100克 | 椰子油（脆皮原料） 30克 |
| 抹茶粉（脆皮原料） 4克 |
抹茶巧克力脆皮奶酪棒的做法
步骤1
抹茶粉10克，开水适量，搅拌至颜色均匀呈浆状。
步骤2
抹茶粉全部融化、放一边备用
步骤3
室温软化的奶油奶酪160克、白砂糖40克、奶粉30克，放一起先用刮刀拌匀一下
步骤4
再用打蛋器打发至均匀丝滑。
步骤5
淡奶油100克，加入
步骤6
打发至微稠。
步骤7
加入抹茶糊。
步骤8
打发至比较坚挺的状态。
步骤9
装入裱花袋，挤入模具里。
步骤10
震几下震平表面、同时去掉气泡，冷冻1晚定型。
步骤11
定型后取出，同时准备一盆热水。
步骤12
白巧克力30%100克、椰子油30克、隔热融化。
步骤13
加入抹茶粉4克。
步骤14
拌匀至颜色均匀。
步骤15
过筛一下备用。
步骤16
取出冷冻定型的抹茶奶酪块
步骤17
待巧克力液冷却至 30 – 35℃时，放入裹上一层。
步骤18
沥去多余的巧克力定型成脆壳，冷藏保存。
步骤19
脆皮抹茶奶酪块，完成O(∩_∩)O
步骤20
微苦的抹茶香交织着浓郁奶香，甜蜜与清爽完美融合。
步骤21
每一口都是直击味蕾的治愈，让疲惫与烦恼瞬间消散。
步骤22
当酥脆的抹茶巧克力脆皮在齿间 “咔嚓” 碎裂，绵密丝滑的奶酪内馅瞬间漫开。抹茶巧克力脆皮奶酪棒的烹饪技巧
1、奶油奶酪要充分软化，否则会出现颗粒。
2、选用高品质的抹茶粉，能赋予奶酪棒纯正的抹茶风味。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。