欧洲橄榄花菜泥橙香带子的用料
| 欧洲黑橄榄 8-10个 | 菜花 250g |
| 大蒜 适量 | 带子 5个 |
| 油浸鳀鱼 1-2条 | 欧芹 适量 |
| 橙子 1/2个 | 鸡汤 40ml |
| 白葡萄酒 20ml | 刺山柑 5颗 |
| 黄油 10g |
欧洲橄榄花菜泥橙香带子的做法
步骤1
用盐和胡椒腌制带子
步骤2
菜花掰小块，并煮软
步骤3
用料理机把花菜、几颗欧洲橄榄、欧芹、大蒜、油浸小鱼、一大勺橄榄油打成细腻的菜泥，加入黑胡椒并搅拌均匀
步骤4
在酱料锅加入鸡汤、去筋的橙子果肉、白葡萄酒、一大勺橄榄盐水、黄油、刺山柑并煮开
步骤5
平底锅放黄油，把带子煎至两面金黄
步骤6
把欧洲橄榄切片
步骤7
开始摆盘，使用花菜泥打底，上面放上带子，淋上橙子酱汁，擦少许橙皮并使用欧芹和切片黑橄榄点缀欧洲橄榄花菜泥橙香带子的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。