无油无糖玉米粑粑

无油无糖玉米粑粑的用料

新鲜玉米 1根	酵母 1.6克
玉米粉 80克	中筋面粉 80克

步骤1

一根玉米剥好皮，玉米粒剥好

步骤2

玉米粒280g

步骤3

玉米粒放入破壁机打成玉米浆

步骤4

260g玉米浆加入酵母，

步骤5

再放入玉米粉和中筋面粉

步骤6

翻拌均匀至没有干粉

步骤7

盖上保鲜膜发酵30分钟，体积两倍大，面团呈蜂窝状

步骤8

把玉米糊舀进玉米皮，一个约55g

步骤9

包好的玉米粑当在蒸屉上

步骤10

冷水上锅蒸15分钟，蒸好焖2分钟再开盖

步骤11

金黄的玉米粑就搞定啦！

步骤12

色泽金黄，口感暄软超好吃！

烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。