
近日,武汉一家襄阳面馆火了。32岁的老板王锐秉持着「保证吃饱」的理念,以一碗几乎要满出来的面在网络上暴红,不但每日订单暴增五倍,还有客人远从河南特地跑来吃面。王锐说,「我们就是做了点微不足道的小事」,强调未来会继续把服务和质量做好,像以前一样让大家吃饱。
综合九派新闻、长江日报报导,王锐的面馆暴红,是因为此前一名顾客在外卖订单中备注「多加些面可以吗,我老是吃不饱」,店员便按照店铺「免费续面、保证吃饱」的传统,将面条装满整碗后,顾客便收到了一碗面条几乎要溢出的餐食。这段画面被拍摄后上传网络并走红,这家开业仅七个月的小店意外成为「网红店」。
「刚火的时候没觉得是大事,后来看着热度愈来愈高,才反应过来大家这么关注。」王锐回忆,视频走红的当天,店里准备的面条不够用,他还去舅舅店里借面。「那天从下午1时忙到凌晨3时,饭都没吃,直到晚上看到外卖平台上『老板你火了』的消息,才知道视频真的传开了。」
王锐表示,视频热度持续至今,原本每天仅三四十单的外卖,突然飙升到一天一两百单,是之前的五倍,让他和员工都有点懵。
最让他印象深刻的是,有几名河南网友特意驱车500公里赶来吃面,甚至在高速上就打电话叮嘱「别关门,等我们到」。最终王锐等到晚上10时,当这些来自河南的顾客进店用餐时,他表示「特别感动,大家的热情真的超出预期」。
还有网友下单时将收货地址填成面馆地址,备注上写着「我不在武汉,不用做」。类似的「暖心订单」,让王锐既感动又无奈。他说,「好意我懂,但做生意不能这样。现在一看到这种订单备注,我都要抓紧时间、立马退款,怕拖久了退不了」。
而店里「免费续面」的规矩,是今年4月开店时就定下的。王锐说,即便流量当前,也要「保持初心」,当初开业时的规矩是:来者是客,不一定能让大家吃好,但一定要吃饱,尤其是外卖员和农民工兄弟来店,不用交代都会多加面。
如今,面馆的外卖单量仍稳定在每日一、两百单。王锐说,感谢大家的支持,以后还是会把服务和质量做好,像以前一样让大家吃饱。

