AI重点
文章重点整理：
中国自5月开始蛋价疯涨，目前多地零售价更突破人民币5元1市斤（500克，单位下同），较去年同期上升达八成，创下近五年同期新高。有超市更出限购令，民众抱怨现在鸡蛋「一天一个价」、「鸡蛋贵过鸡肉」；作为对比，据Mysteel农产品网，山东毛鸡主流报价稳定在3.65元/斤，这意味鸡蛋价格比山东毛鸡还贵。
央视财经报导，6月初，北京新发地市场每斤鸡蛋的批发价格已经达到5.5元，比5月初上涨了26%左右，同比涨幅更是接近80%，也是近五年同期的最高。
综合合肥晚报、齐鲁晚报报导，8日合肥市场市售散称洋鸡蛋的价格普遍在6元/斤左右，较前期上涨约20%。在定远路上的一家鸡蛋专卖店里，其中洋鸡蛋售价6元/斤，土鸡蛋售价8.5元-11.8元/斤之间。该店员表示，「这段时间不仅洋鸡蛋的价格上涨，『土鸡蛋』也涨价了，相较于4月上涨20-30%。」
「昨天4.99元一斤，今天就5.29元了，一天一个价。」济南市历下区大润发，鸡蛋专卖区的工作人员表示。往年五一过后，鸡蛋市场都会进入传统消费淡季，价格稳步回落，但今年该行业惯例被彻底打破，近期中国蛋价累计上涨超1元，逆势走出一轮强势上涨行情。
网民纷纷表示，「鸡蛋已经比肉贵了」、「之前一板30个18元，现在要22了」、「这下真的要吃不起茶叶蛋了」、「和猪肉一个价」、「我们这一家小超市买的都快6块了，吃不起了」。
为何鸡蛋涨幅大？分析认为，上涨主因在于端午节前鸡蛋需求量较大，粽子等节日食品制作带动消费；同时，夏季气温升高，老鸡淘汰、新鸡尚未完全接替，市场整体处于「低库存运行」状态，供给偏紧；去年鸡蛋价格较低，养殖户淘汰蛋鸡数量增加，导致今年蛋鸡存栏量下降，鸡蛋产量减少。此外，豆粕等主要饲料原料价格持续上涨，进一步推高养殖成本。
展望蛋价后市，卓创资讯分析，端午节后、梅雨期间，鸡蛋价格或下滑。端午备货结束后，市场支撑逻辑消退。叠加南方大范围入梅，鸡蛋保存难度上升，发霉、长毛等品质问题增加，持续高温高湿的气候，成为压制蛋价的内核因素。贸易商按需少量拿货。叠加中小学及大、中院校陆续迎来暑假，校园采购需求下滑。
据中国发改委5月29日公布最新一期（5月第五周）生猪、肉鸡、蛋鸡一周价格分析显示，当周全国蛋料比价为3.61，较上期涨4.94%。按目前价格及成本推算，未来蛋鸡养殖每只盈利人民币48.59元。