瑞士最新调查发现，年轻人喝酒比例正在下滑，16岁以上民众8%完全不喝酒，9%开始戒酒，女性戒酒比例比男性高出4至5个百分点；最积极戒酒族群是31至54岁。消费量下滑冲击餐饮业，纷纷改善服务因应。
瑞士在线媒体华森（Watson）今夏调查显示，年轻族群减少饮酒的前3大原因为，酒精对健康无益、单纯不想饮酒，以及担心饮酒后失控。酒精饮品的价格较高，也是减少饮酒的经济因素。
针对这个现象，瑞士圣加伦戒瘾援助基金会（Suchthilfe St. Gallen）接受瑞士广播电视台（SRF）访问时指出，过去25年来，瑞士社会整体对健康意识的提升，促使更多年轻人有意识地选择不碰酒精饮品。
不过，基金会也指出，尽管年轻人平日自律，但在夏季露天派对等场合中，仍有人选择「破戒」畅饮，并表示「平常节制，狂欢时则尽情享受」。
在欧洲，举杯同乐是社交文化的一部分。聚会中人手一杯，往往有助于提升气氛。然而，瑞士年轻族群对酒精饮品的消费量逐年下滑，对餐饮业者而言已构成市场警讯，可能导致营收减少。
接受访问的业者指出，面对市场变化，将以营造欢乐氛围、提供亲民价格、扩大户外用餐空间及亲切服务品质、提供更多无酒精饮料作为因应策略。此外，考量酒后不开车的社会安全，提供安全的公共交通配套，也有助吸引更多顾客。
瑞士6月起进入户外活动旺季，各地正热烈举办户外音乐节，啤酒厂商纷纷进驻设摊。业界观察指出，天气愈热，人们愈爱走向户外，销售情况愈佳。酒精饮品在夏季娱乐中扮演重要角色，也成为瑞士社会关注的热门话题。